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Pur Chardonnay

Cette cuvée, traditionnellement appelée Blanc de Blancs, est élaborée uniquement avec du Chardonnay. Sa robe jaune pâle, avec quelques reflets brillants, dévoile une effervescence vive, fine et cristalline.

Ses arômes de fleurs (acacia, jonquilles et chèvrefeuille) nous évoquent le printemps. Arrivent ensuite des notes de fruits d’été ; mirabelle, pomme acidulée et la fraîcheur herbacée.

L’attaque en bouche est à la fois vive et gourmande, avec une effervescence fine et rythmée. La dégustation est accompagnée d’une belle acidité rafraîchissante caractéristique de nos Chardonnay. La finale est longue, complexe et dévoile une belle minéralité calcaire propre à son terroir.

Cette cuvée constitue l'apéritif idéal des inconditionnels du Chardonnay. Elle se mariera remarquablement bien avec vos entrées de la mer à base de poissons et coquillages.

 


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